En 1926, un biólogo químico de origen Polaco, Casimir funk, descubre la primera vitamina y que bautiza así, pues ésta es una amina química (de vida y amina). Cuando un año más tarde se descubrió una sustancia similar se le llamó vitamina A soluble en grasa, para diferenciarla de la vitamina B soluble en agua y de allí se empezaron a utilizar letras mayúsculas para denominar las 13 vitaminas que se fueron conociendo.
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